Ciência, Tecnologia e Ambiente EM MANICA: Transformação da soja apresenta bons resultados Por admin-sn Há 10 meses Criado por admin-sn Há 10 meses 2,1K Visualizações Compartilhar 0FacebookTwitterPinterestEmail 2,1K PARTE da soja produzida no posto administrativo de Vanduzi, na província de Manica, está a ser transformada para produzir leite e yogurte, dois derivados que têm sido determinantes no aperfeiçoamento dos hábitos alimentares da população local e não só. A inovação assente no agro-processamento da soja e na exploração racional dos seus derivados, em cadeia de valor, tem garantido a segurança alimentar e nutricional para milhares de famílias, que beneficiam das propriedades como proteínas e sais minerais, com destaque para o potássio, cálcio, magnésio, fósforo, cobre, zinco e algumas vitaminas, fundamentalmente as dos complexos B e C, que o grão oferece. Além destes nutrientes, a soja contém a isoflavona, também chamada de fitoestrógeno, que actua na prevenção de doenças crónico-degenerativas, como o cancro da mama, de colo do útero e da próstata. De acordo como Lucas Mujojo, o leite e yogurte de soja são bastante solicitados devido à sua capacidade nutritiva e para além destes dois alimentos é empregue na produção de farinha para confecção do pão integral, fritos e ração para galinhas poedeiras. Actualmente a farma dirigida por Lucas Mujojo produz leite e yogurte de soja numa média mensal de 4440 litros e espera-se com o contributo da matéria-prima fornecida pelos pequenos camponeses do Corredor da Beira elevar a produção de modo a se alcançar mensalmente seis mil litros. Leia mais… Você pode gostar também Parceria viabiliza protecção da biodiversidade em Cabo Delgado Reforçada vida selvagem do “Gilé” SEGUNDO PRESIDENTE DA REPÚBLICA: O “Jovem Criativo” concretiza compromisso do Governo PROGRAMA CAMINHOS AMEFRICANOS: Estudantes e docentes num intercâmbio Sul-Sul MANICASOJA Compartilhar 0 FacebookTwitterPinterestEmail Artigo anterior Hamas propõe a Israel armistício em três fases Próxima artigo CIRCUITO MUNDIAL DE TÉNIS JÚNIOR: Edilson Rosa nas meias-finais Artigos que também podes gostar VOLVIDOS CINCO ANOS: Marcas de ciclone ainda patentes em Sofala Há 2 dias PROGRAMA CAMINHOS AMEFRICANOS: Estudantes e docentes num intercâmbio Sul-Sul Há 3 dias FINANCIADOS PELA CHINA: Moçambique é elegível ao fundo de aviso prévio Há 3 dias Projecto juvenil mitiga impactos ambientais em Quelimane Há 3 dias China envia tijolos para o Espaço para testar construção na Lua Há 6 dias IMPACTO DAS MUDANÇAS CLIMÁTICAS: África deve acelerar medidas de contenção Há 7 dias